Em quatro anos de funcionamento, o acordo entre o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade e a Associa\u00e7\u00e3o das Ind\u00fastrias da Alimenta\u00e7\u00e3o (Abia) possibilitou a retirada de 14.893 toneladas de s\u00f3dio dos produtos aliment\u00edcios. A redu\u00e7\u00e3o equivale a 3.723 caminh\u00f5es de 10 toneladas carregados de sal.<\/p>\n
O total preencheria mais de 52 km de uma estrada com todos os caminh\u00f5es alinhados. A meta \u00e9 que, at\u00e9 2020, as ind\u00fastrias do setor promovam a retirada volunt\u00e1ria de 28.562 toneladas de sal do mercado brasileiro. Os dados s\u00e3o resultados das tr\u00eas primeiras fases do acordo, que iniciou em abril 2011, e foram apresentados nessa quarta-feira (28) pelo ministro da Sa\u00fade, Ricardo Barros, e pelo presidente da Abia, Edmund Kloz. A partir de agora, o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade e a Abia iniciam discuss\u00f5es sobre uma nova parceria, desta vez para reduzir o a\u00e7\u00facar nos alimentos processados.<\/p>\n
\u201cEsta parceria \u00e9 muito importante e vamos continuar os acordos para melhorar a qualidade nutricional dos alimentos processados. A popula\u00e7\u00e3o precisa estar atenta, n\u00e3o somente ao sal, mas tamb\u00e9m ao a\u00e7\u00facar que \u00e9 adicionado aos alimentos. \u00c9 importante frisar que o a\u00e7\u00facar est\u00e1 presente na maior parte do que \u00e9 consumido e, se cada cidad\u00e3o brasileiro cuidar da sua sa\u00fade, o povo brasileiro ser\u00e1 mais saud\u00e1vel\u201d, disse o ministro Ricardo Barros.<\/p>\n
Na terceira fase do acordo de redu\u00e7\u00e3o de s\u00f3dio, em que foram inclu\u00eddas margarinas, cereais matinais, caldos (gel e cubos) e temperos prontos, 94,5% das 22 de empresas analisadas atingiram a meta. A maior redu\u00e7\u00e3o foi observada nos temperos, com queda de 16,35% seguida pela margarina com 7,12%. Outras categoriais tamb\u00e9m registram queda: cereais matinais (5,2%), caldos e cubos em p\u00f3 (4,9%), temperos em pasta (1,77%), tempero para arroz (6,03%). Caldos l\u00edquidos e em gel \u00e9 a \u00fanica categoria que teve aumento na concentra\u00e7\u00e3o de s\u00f3dio (8,84%).<\/p>\n
O presidente da Abia, Edmund Kloz, reiterou a disponibilidade da ind\u00fastria no cumprimento deste e de outros acordos. \u201cNossa preocupa\u00e7\u00e3o \u00e9 tentar fazer o poss\u00edvel para colaborar. Esperamos conseguir, inclusive, preparar, de maneira eficaz, a tecnologia para fazermos tamb\u00e9m a redu\u00e7\u00e3o do a\u00e7\u00facar, com o mesmo sucesso e ritmo que tivemos na redu\u00e7\u00e3o de s\u00f3dio\u201d, afirmou o presidente da entidade.<\/p>\n
A primeira etapa envolveu macarr\u00e3o instant\u00e2neo, p\u00e3o de forma e bisnaguinha. A segunda, bolos, snacks (batata-palha e salgadinhos de milho), maioneses e biscoitos. O acordo prev\u00ea mais uma etapa envolvendo produtos embutidos. O resultado dever\u00e1 ser divulgado no pr\u00f3ximo ano. \u201cA redu\u00e7\u00e3o do s\u00f3dio nestes alimentos, t\u00e3o consumidos pela popula\u00e7\u00e3o, \u00e9 fundamental. O excesso de s\u00f3dio \u00e9 muito prejudicial \u00e0 sa\u00fade em longo prazo. Precisamos tomar todas as iniciativas poss\u00edveis para promover essa redu\u00e7\u00e3o\u201d, observa o ministro da Sa\u00fade.<\/p>\n
Ricardo Barros ainda complementou afirmando que, aliado a outras a\u00e7\u00f5es, o acordo j\u00e1 promove impactos na sa\u00fade do brasileiro. \u201cObservamos redu\u00e7\u00e3o de 33% nos \u00faltimos seis anos nas interna\u00e7\u00f5es por hipertens\u00e3o. N\u00e3o temos d\u00favidas que j\u00e1 \u00e9 resultado das nossas a\u00e7\u00f5es de promo\u00e7\u00e3o \u00e0 sa\u00fade, h\u00e1bitos saud\u00e1veis, amplia\u00e7\u00e3o da assist\u00eancia e a redu\u00e7\u00e3o de sal no alimentos processados\u201d, comemorou Ricardo Barros.<\/p>\n
As ind\u00fastrias que n\u00e3o alcan\u00e7arem o resultado esperado de redu\u00e7\u00e3o s\u00e3o notificadas pelo Minist\u00e9rio da Sa\u00fade e devem encaminhar \u00e0 pasta uma justificativa, al\u00e9m de uma nova estrat\u00e9gia para diminuir a quantidade de sal dos alimentos. Os produtos analisados continuam fazendo parte do programa, ainda com as metas alcan\u00e7adas, e a cada ano, novas metas s\u00e3o tra\u00e7adas visando maiores redu\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
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